快手菜能过寒冬吗？工作日快手菜状态满分一整天

现在正是南瓜收获的季节，蒸，煮，炒都有一番风味，今天分享一道下午茶点：椰蓉南瓜派。浓浓的南瓜味，淡淡的椰香，配上一杯红茶或咖啡，就是美好的开始。

By 快乐生活12 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 低筋面粉 90＋20克
• 杏仁粉 20克
• 黄油 40克
• 细砂糖 15克
• 熟南瓜 250克
• 鸡蛋 1个
• 全脂牛奶 40g
• 炼乳 10克

做法步骤

1、南瓜首选是贝贝南瓜，其次是普通粉南瓜，这样的含水量低，糖份高，口感好。南瓜提前蒸熟备用

2、将90g低筋面粉＋20g杏仁粉＋15g佃砂糖及40g黄油（提前软化）放在一起

3、用手搓成粗粒状

4、再揉成团装袋子冷藏30分钟左右。

5、南瓜压成糊状，加入一个鸡蛋搅拌均匀

6、加入低脂炼乳及20g低筋面粉拌匀

7、取出面团放油纸上盖上用擀面杖擀出22厘直径

8、取20厘米的活底派盘，把派皮放进去，边边稍微压一压，铺上油纸倒上石子或豆子，米用于压一压，不让派皮鼓包

9、烤箱预热170度，中层10分钟左右

10、取以稍凉倒入南瓜糊，整理一下表面

11、进烤箱，上下火150度，中层50分钟左右。

12、出炉撒上椰蓉即可

13、切一块，南瓜软软的，派皮酥脆香。

14、秋天的礼物。

小贴士

这个20厘米直径派盘，应该是8寸的，如果是7寸也可以一样的方子。

低筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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