青菜鸡蛋辅食怎么做？鸡蛋素菜卷宝宝辅食食谱

12个月以上 味道是很清新的那种，在适合宝宝口味的清淡之下，蕴藏了很多香气，而且粉条的口感滑嫩，还略微有些嚼劲儿，香香的，软软的，孩子特别喜欢。

By 宝宝辅食达人原创 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 豆皮 2张
• 鸡蛋 1个
• 菠菜 100克
• 胡萝卜 50克
• 粉条 30克
• 淀粉 40克
• 酱油 / 盐 / 鲜菇粉 / 蛋液 适量

做法步骤

1、· 参考月龄 · 12个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 豆皮2张 / 鸡蛋1个 / 菠菜100克 胡萝卜50克 / 粉条30克 / 淀粉40克 辅料：酱油 / 盐 / 鲜菇粉 / 蛋液

2、粉条提前放入热水中，浸泡至柔软状态，我用了大概25分钟，如果你们想吃更软的口感，可以浸泡时间再长一点。 *这个食谱，用粉条或者粉丝都可以的，看看家里现成的食材是什么，就加进去。

3、菠菜放入沸水锅中焯水，然后捞出。

4、菠菜、粉条分别切成碎末，胡萝卜切成细丝。

5、将处理好的蔬菜放入大碗中，碗内打入鸡蛋，加入淀粉、鲜菇粉、1勺酱油，爱吃有味道的大宝宝可以再来一点点盐。

6、将所有食材充分搅拌均匀。

7、取出豆腐皮一张，在底端放入适量馅料，然后卷起，卷的过程中要尽量紧实一些。 *我这里用的是干豆腐皮，有的地区也叫千张。除了用豆腐皮卷这种方法，你们还可以换成蛋饼来卷，味道也是不错的。

8、卷到最后的接口处，抹一点蛋液方便粘合，将豆皮卷好。 *蛋液你们就不用额外准备了，可以之前做馅的时候，提前留一点点出来，抹完蛋液会更不易散开。

9、制作好的2个素菜卷放入蒸屉中，锅中烧水，水沸计时蒸10分钟左右，熟透取出。 *因为每家的火候不一样，做的素菜卷大小也不同，所以我的时间你们当做一个参考，要根据自己的实际情况再做调整，以熟透为准。

10、切成适合宝宝咀嚼的小段。

11、装在盘子中，咱们的素菜卷就完成了，论操作难度，它卷一卷、蒸一蒸就行，论味道，也是足够的清新爽口！

豆皮的营养功效

可预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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