香掉牙酥饼的正宗做法，酥到掉渣的酥饼做法

大家下午好哇，一入烘培停不下来，咱们一起切磋一下酥饼做法，一碰就酥掉渣哇。

用到的材料有：低筋面粉200克，玉米油100克，鸡蛋一个，无铝泡打粉2克（可以不放），花生60克，瓜子48克，葡萄干40克（花生、瓜子、葡萄干定量可以根据自己喜好），白砂糖50克（喜欢甜的可以多放点）。

1.将花生，瓜子放入微波炉中，烤五分钟，去皮，用料理机将其打碎，喜欢细腻的可以多打几分钟，葡萄干洗净切碎备用。

2.盆中放入100克玉米油，打入一颗鸡蛋，加入白糖，用手动打蛋器打散，使其混合均匀。

3.把泡打粉放入低筋面粉中搅拌均匀，筛入搅拌后的低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，切记不要揉。

4.倒入葡萄干，瓜子，花生，下手翻拌均匀。盖上保鲜膜，醒上半个小时以上。

5.拿出醒好的面团，用厨房电子秤均匀分出（可以根据自家烤盘大小分，我的是25克一个 烤20个），然后揉圆放入烤盘中，用手按扁，（可以刷上一层鸡蛋液，我的没有刷）上面撒上点黑芝麻作为点缀。

6.烤箱预热，放入烤箱中，上下火170度，烤20分钟。各家烤箱脾气不一样，注意观察，随时调整。闻到香味，上色均匀即可出炉 ，晾凉后就可以吃了。

写的不好，烦请多多指教。