蒜蓉蒸毛蛤的做法 豉椒蒸文蛤的做法步骤
人气:435 ℃/2023-11-24 20:11:29
主料 | |
文蛤1000克 | 青辣椒15克 |
红辣椒15克 | |
辅料 | |
姜适量 | 蒜瓣适量 |
豆豉10克 | 砂糖5克 |
酱油适量 | 生粉5克 |
1. 把所有材料准备好。
2. 青红辣椒、豆豉洗干净,切碎备用。
3. 蒜瓣去衣,用蒜茸夹夹成蒜茸。
4. 姜去皮,磨成姜茸备用。
5. 把处理好的青红辣椒、豆豉、姜和蒜瓣放在碗里,加入酱油、砂糖和生粉,口味重的亲可适当加点盐,搅拌均匀成为料汁。
6. 文蛤洗干净,沥干水分。
7. 倒入大盘中,加入调好的料汁。
8. 搅拌均匀,使每只文蛤都能均匀地沾上料汁。
9. 锅中注入适量清水,大火煮开后放入装有文蛤的大盘,盖上锅盖,大火蒸8—10分钟,蒸至文蛤张开壳即可。
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