奶奶煮的红烧猪蹄：我给家人做美食，红烧猪蹄

今天的晚餐是家人爱吃的红烧猪蹄。

买了四个猪蹄让老板烧毛剁成小块，家里的刀不快剁很费劲。回家冲洗干净，凉水淹没猪蹄下锅加料酒，生姜片，葱段。不用盖锅盖，让猪蹄的腥味散出来更好吃。

冒好的猪蹄用水洗干净，检查一下有猪毛就用镊子夹干净。

烧油加大把冰糖炒色，小火慢慢地加热用勺子把冰糖敲敲成碎块，不停搅动冒大泡变小泡泡，猪蹄倒进搅拌上色，加八角，香叶，桂皮，葱段，生姜片，盐等调料翻拌均匀，加开水淹没猪蹄就可，大火烧开水去浮沫，转小火慢慢的炖。

每次炖约2个多小时，再焖半个小时约汤汁收完时猪蹄就熟了。

这时的猪蹄红亮糯软，盛到大盘子里撒上葱花，色香味美俱全。红烧猪蹄太油腻，做了几个小菜配着吃，爽！

愿生活总被温柔以待，唯有美食不可辜负。