拨烂子的调料怎么做?拨烂子的做法
人气:182 ℃/2024-02-26 13:28:33
下面发的图片是我做的拔烂子。黄土高原下面发的图片是我做的拔烂子。黄土高原上女人和老人常吃的一道家常美食。
做法也很简单。
第一步,把胡萝卜、土豆剥皮,用擦子擦成又宽又短的菜丝。
第二步,在盆中放入干面粉,加少许盐、五香粉、鸡精拌匀。
第三步,把土豆丝、胡萝卜丝过水。然后少量倒入面粉中裹匀,就和炸鱼时鱼身上拍面粉一样。
第四步,把裹好面粉的菜丝放到蒸锅中,大汽上来蒸十五分钟。
第五步,把蒸好的菜丝裹面倒入一个大盆中,趁热抖散,防止粘成大疙瘩。这时拨烂子就做成了。
第六步,拨烂子可加点盐、香油、小葱调好食用。也可以用鸡蛋或大炒肉炒一下吃。
吃一口,面粉中有土豆的糯,还有胡萝卜的甜,又甜又糯。有菜有面,省事好吃。爱美人士控制体重吃它,口感好,不伤胃,还能控制热量摄入。