葛根

别名：干葛、甘葛、粉葛、葛麻茹、葛子根、葛条根、鸡齐根

性味：味甘辛，性寒。

归经：归脾、胃经。

煎法：

适用体质：湿热体质

葛根的功效与作用

可生津、止渴、透疹、降血糖、解肌退热、升阳止泻；用于外感发热头痛、项背强痛、口渴、消渴、麻疹不透、热痢、高血压颈部强痛。

1、预防心血管病

葛根总黄酮和葛根素能改善心肌的氧代谢，扩张血管，改善微循环，降低血管阻力，使血流量增加，可用来防治心肌缺血，心肌梗死，心律失常，高血压，动脉硬化等病症。

2、补钙

随着年龄增长，身体对减少，钙降低，骨骼脱钙，容易发生骨质疏松症，经常食用野葛制品可预防骨质疏松。

3、降糖降脂

葛根素有明显的降低血糖的作用，根所含的黄酮类化合物有降血脂作用，能降低血清胆固醇，降低油三酯，用于治疗高血糖，高血脂病症，有显著疗效。

4、美容养颜

葛根中含有丰富的黄酮类物质和葛根素，异黄酮的含量和活性远远超过大豆。经常吃野葛食品能美容养颜。

葛根主治

现代药理研究，葛根有解热作用，乙醇浸剂较煎剂解热作用为强；葛根煎剂、浸剂和总黄酮都有一定降压作用。另外，葛根煎剂及葛根素有降血糖作用，所含异黄酮类化合物有降血脂作用，葛根素还有抗血小板聚集作用及益智、抗氧化、肿瘤等作用。

葛根能有效地预防高血压，具有降火、美容、防痔疮、防癌等功效。常食葛粉能调节人体机能，增强体质，提高机体抗病能力，抗衰延年，永葆青春活力。

葛根成分及现代药理研究

葛根为豆科藤本植物，有“ 江南人参”之称，富含淀粉、黄酮素、组氨酸等对人体有益的多种微量元素。

为异黄酮类化合物，如大豆素、大豆苷、葛根素等，还含有β-谷甾醇、羽扇烯酮、尿素、廿二烷酸、花生酸和多量淀粉。

葛根禁忌

脾胃虚寒者慎用。

服用葛根期间忌食刺激性食物。

葛根日常用法

饮食养生剂量：9~15克；水煎服。大剂量可用50克，用水煎服。

1、煮粥

葛根与粳米同煮，可减轻其寒滑作用，延缓药效，起到清胃养阴、生津止渴作用、幼儿夏季热，胃热多渴，可多食葛根粥，使大便通畅，减轻病状。

2、做羹

葛根粉有很好的清胃火的功效。葛粉约50克，放入碗内，下少许凉开水搅匀，加入15克冰糖，再将热开水冲入碗内，即成糊状，待温凉时食用可以清理胃热、湿燥，改善秘燥，口臭胃胀、烦躁心乱。

3、代茶饮

葛根10克，山楂15克。用适量水煎煮山楂和葛根，每日当茶饮。

日常保健，也可选用葛粉，食用更方便。

葛根选方

1.原发性高血压

葛根30g，槐米15g，茺蔚子15g。每日1剂，煎汤500ml，早晚各服250ml，或开水泡当茶水饮用，连服1个月为1个疗程。共治疗50例患者，其中Ⅰ期高血压20例，Ⅱ期高血压27例，Ⅲ期高血压3例。血压下降到正常范围，临证症状改善，维持1年以上者9例，维持半年以上者6例，维持3个月以上者8例；服药期间血压下降，症状有不同程度缓解者19例；无效者8例。以Ⅰ、Ⅱ期高血压患者的疗效明显，降压作用持续时间长。

2.腹部手术后腹胀

葛根、皂荚各250g，加水2000ml，煎汤去渣盛于器皿中，用毛巾2条，轮换蘸取药水置脐部为中心热敷。共治疗109例（外科79例，妇产科30例）患者，除3例无效外，其余患者均于2～6小时肠鸣音恢复正常，腹胀逐渐消失。腹胀缓解最短者3小时，最长者3日。

3.痔疮

葛根250g，热香油150g。葛根烘干，研末，用热香油调成膏，放入磨口瓶中备用。用时，取药膏适量做成饼，敷贴在痔核表面（肛裂者先用药膏涂布肛裂创面），盖以纱布，胶布固定，每日换药1次。换药前用温水坐浴，涂药后12小时内暂不大便。共治疗106例患者，其中血栓性外痔23例，炎性水肿性外痔25例，混合痔22例，急性嵌顿性痔20例，肛裂16例。经用药10日后，获愈94例，显效7例，好转5例。

4.足癣

葛根、白矾、千里光各等量。烘干，研为细末，每袋分装40g，密封。每次1袋，倒入盆中，加温水约3000ml，混匀，每晚泡脚20分钟，7日为1个疗程，不用其他药物。以症状、体征消失，皮肤恢复正常视为痊愈。共治疗足癣及并发症患者235例，痊愈194例，显效26例，好转15例。

5.醉酒

葛根50g，煎取100ml，饮酒前服。治疗饮服啤酒、黄酒、烧酒者共100例，作为治疗组，并与预先服用肌苷（饮酒前服400mg）预防的100例作对照。以头晕、多语、面红、呕吐、步态不稳、沉睡6项症状出现≤4项为疗效评定标准。治疗组有效89例，无效11例；对照组有效75例，无效25例。

6.颈性眩晕

葛根、生黄芪各30g，天麻、钩藤、白术、山茱萸、菊花、川芎各20g，半夏、五味子、生白芍各10g，桂枝12g，甘草6g。每日1剂，水煎服；配合推拿，1周为1个疗程。杨干卿以自拟天麻葛根汤治疗颈性眩晕500例，经治疗1个疗程并观察6个月眩晕及伴随症状疗效情况，眩晕有效率达98.2%，伴随的头痛有效率达98.8%，恶心有效率达99.2%，心悸有效率达98.5%，耳鸣有效率98.2%，视物模糊有效率达98.8%，上肢麻木有效率达96.3%。

7.治外感风热

葛根、柴胡、黄芩、赤芍、贝母各6克，甘草、丹皮各3克，知母5克，生地黄9克。水煎服。心烦加淡叶竹3克。

8.治助热下利、身热、胸脘烦热、气喘汗出

葛根15克，炙甘草6克，黄茶、黄连各9克。水煎，去渣，放温再服。

葛根药用部位

为豆科植物野葛的根。

葛根选购保存

干燥块根呈长圆柱形，药材多纵切或斜切成板状厚片，以质硬而重、色白、粉性足、纤维性少者为佳；质松、色黄、无粉性、纤维性多者质次。

置通风干燥处，防蛀。