不用面粉就能做什么？这种不用面粉就能做成的小

这种不用面粉就能做成的小“包子”，馅儿香味儿美可真好吃！这道起司大蒜焗烤蘑菇在欧洲是很常见的开胃菜。我之前去西班牙跟意大利的餐酒馆，就很常吃到这道前菜，一直对于这样的味道念念不忘，加上自己爱吃蘑菇的关系，所以特地把这道食谱写出来跟大家分享。文末附鸡肉、猪肉、海鲜、炖汤等延伸阅读食谱。

为了食材容易取得的缘故，我把甜罗勒改成九层塔，两者算是蛮接近的香料品种，因为甜罗勒跟九层塔都是罗勒的一种，只是造型跟香气略为不同。我之前住欧洲的时候，也常把甜罗勒当九层塔来煮三杯鸡。另外，蘑菇的部份，我只能选稍微大朵的洋菇，接下来就看我示范起司大蒜焗烤蘑菇吧！

< 食材> 2 人份：

蘑菇 9~10 朵、洋葱 0.3 颗、绞肉 50g 、橄榄油少许、大蒜 4 瓣、盐 2 小匙、起司 1~2 片、黑胡椒适量、匈牙利红椒粉适量、九层塔 1~2 株

<做法>

1. 将蘑菇表层刷干净，快速用水冲过，把埂跟蘑菇盖分开，蒂头的部分留着稍后会用得到。

2. 把洋葱切丁、蘑菇梗、大蒜跟九层塔剁碎。

3. 倒入橄榄油跟大蒜于锅中，以中小火稍微爆香。

4. 放入洋葱、九层塔、猪绞肉、匈牙利红椒粉、现磨黑胡椒一起炒至全熟。

5. 在烤盅内放入倒扣的蘑菇，让凹洞朝上。

6. 把刚才炒熟的馅料塞进去蘑菇洞内，让内馅填满，额外放上切碎的九层塔。

7. 接着，把马兹瑞拉起司片铺在蘑菇上面。

8.最后，送进预热 170 度的烤箱烘烤 15 分钟即完成。

简单几个步骤就完成人气西式开胃菜香蒜起司焗烤蘑菇 ，提醒一下，想要有焗烤起司牵丝效果的话，一定要选马兹瑞拉起司片 。另外，当初本来想把全部的蘑菇都放进烤盅内，想不到居然放不下。所以，两朵蘑菇放在烘焙纸上一起烤，看起来也不错。

焗烤过后的表层把内馅的水分紧紧锁住，大口咬下能吃到香炒过的洋葱、九层塔跟绞肉，整体风味跟口感都很丰富。如果你也喜欢吃蘑菇类的料理，这道新手也能轻松做的香蒜起司焗烤蘑菇，绝对可以试做看看，家人们都会很喜欢的！