黄豆焖猪蹄的最佳吃法 用这道猪蹄焖黄豆征服家人的味蕾吧

最近媳妇儿比较累，胶原蛋白补起来喽

By 吃米饭就西北风

用料

• 猪蹄儿 三个
• 黄豆 一碗
• 生姜 5g
• 大葱 1根
• 干辣椒 五六个
• 黄酒 两勺
• 老抽 少许
• 盐 适量
• 花椒 20粒
• 小茴香 一小把
• 香叶 两片
• 酱豆腐 1块
• 黄豆酱 2勺
• 冰糖 十几粒
• 啤酒 1罐

做法步骤

1、猪蹄改刀切块，凉水下锅，加入黄酒花椒，葱姜去腥

2、撇去浮末，猪蹄捞出用温水洗净

3、热锅凉油，放入冰糖炒糖色

4、炒到红褐色即可

5、下入猪蹄，香叶，干辣椒，姜，翻炒

6、加入一块酱豆腐，一勺黄豆酱，少量小茴香炒出香味

7、加入一罐啤酒

8、再加入适量热水烧开，加入老抽调色

9、将烧开的猪蹄放入电压力锅中，加入提前一晚泡好的黄豆

10、压30分钟左右即可，最后加入适量盐调整味道

11、猪蹄入口即化，下饭利器！

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