叶子特别香的山姜，路边常见，太阳花根下

路边常见“太阳花”根下，有一种特别好吃的“姜”，营养高别错过

如果在路边看到这种花，你会不会觉得很熟悉，没错，它长得很像太阳花，茎杆很高，花朵金灿灿的，特别漂亮，而我们可能就会把它看作不知名的野花，或者直接叫它太阳花，其它，它并不是的。

这种植物叫菊芋，是一种多年生的草本植物，属于菊科，但它可不一般，因为在它的根下，埋藏着一种特别好吃的、长得像生姜一样的食物，它就是我们常叫的洋姜。

洋姜吃起不仅没有生姜的辣味，反而清清脆脆还带有一点点回甜，所以又名姜不辣，在一些地方对它还有另外的叫法，比如有的叫它鬼子姜、地姜或者洋生姜等等。

洋姜营养丰富，含有丰富的钙、磷、铁、维生素和种氨基酸等，如果你在野外见到这种“姜”，可以适当挖一些出来拿回家食用，而它的吃法也比较多，在我们那一般是拿来做泡菜，非常爽口，另外拿来炒食也非常好吃。

我们在路边见到的洋姜，其实是一种野洋姜，每年的六七月份能在路边看到一片片金黄色的漂亮花朵，而野生的洋姜除了爱长在路边，还会生长在比较干燥的地方，房前屋后、荒山坡地山林里，或者一些斜坡上，每年的秋季，也就是到了九十月份左右它的根部就成熟了，这时就能采挖了。

其实洋姜种植起来比较容易，它适应性强，一般土地均可种植，甚至盐碱地也能成活，喜温暖干燥气候，特别耐干旱和耐低温，生长期不易生病虫害，基本不用农药，如果环境光照好且昼夜的温差大，那基本上都是能丰产的。

其实我们在市场上见到的洋姜就主要是人工种植的，产量特别高，一般亩产有3000来斤，因此价格还挺便宜的。有的小伙伴在家里也种上了几棵洋姜花，埋几块洋姜在土里，就可以长出一片花海来，而且年年可挖洋姜吃。