南瓜粉蒸肉甜口：南瓜盅粉蒸肉我买新鲜味

粉蒸肉，大家一点也不会陌生，就是把五花肉用调料腌制然后裹上一层蒸肉米粉，成品五花肉肥而不腻，味浓咸香。这次把粉蒸肉放在南瓜盅里蒸，南瓜吸收了肉汁的味道，加之南瓜软黏甜香，吃完肉南瓜盅也能一起吃掉，味道非常的好。蒸菜即快手吃了又不易上火。

By 小黠大痴 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 五花肉 300克
• 南瓜 1个
• 姜 30克
• 蒸肉米粉 60克
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 食用油 1大勺

做法步骤

1、先来说下南瓜的处理方法。用锋利的小刀在南瓜顶部的五分之一处刻出锯齿状。刻下一圈。

2、用勺子把瓜瓤挖出去。洗干净备用。

3、五花肉洗干净，切成厚一点儿的肉片。

4、装入大碗，加入姜末。料酒，生抽，酱油，盐拌匀腌制15分钟以上。

5、腌好的肉加入蒸肉米粉拌匀。我的蒸肉米粉是辣味的。最后加一大勺食用油。带上一次性手套抓匀。

6、装进准备好的南瓜盅里。放入蒸锅。用筷子戳个孔，这样好让底部中间部分受热。大火蒸1小时左右。

7、半小时的时候再用筷子松动一下，把南瓜盅的盖子放进蒸锅，我拍开始放怕蒸的太烂盖子不成形了。松动完再蒸30分钟。

8、蒸熟拿出来，滴几滴香油，撒上葱碎可以吃了。

9、撰写制作步骤

小贴士

蒸肉米粉超市都有卖。放蒸锅里蒸如果嫌时间长可以放高压锅，高压锅里放个三脚架，大约半小时就已经很软烂了。

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