金桔酱止咳化痰正宗做法：金桔酱

分类：果酱，酱

作者：九色鹿

创建时间：2012-12-08 11:36:48

描述：金桔还有理气止咳、开胃消食、美容养颜的功效，趁着金桔正当季，抓紧熬了金桔酱，无论做甜点、抹面包还是泡水喝都合适～

用料：

• 金桔 1斤
• 白砂糖 40克
• 冰糖 50克
• 纯净水 60ML

步骤：

0. 将金桔洗干净,用盐水浸泡10分钟冲洗干净

1. 将金桔对半切开，去掉籽

2. 将金桔切碎（我比较懒，尽量切碎些），加入白砂糖，盖保鲜膜入冰箱腌制24小时（如果着急可减少时间但最好不少于2小时。）

3. 腌好后的金桔

4. 将腌好的金桔倒加入60ML清水,用小火煮开加入冰糖,小火煮至冰糖融化,水份增多,继续煮

5. 用铲子不断搅拌防止糊锅，大概25分钟左右金桔酱粘稠即可