泰国公主诗琳通在泰国日常，吃在北京，泰国公主诗琳通吃一顿274元
泰国餐厅想必大家都去过，以泰式佛像装饰的居多。而这家却以紫色去做特别装饰是为什么？在泰国，星期六的代表色为紫色。而泰国公主诗琳通就是在星期六出生的。公主诗琳通（Sirindhorn）一直深受泰国民众喜爱。每当公主生日时，泰国曼谷就成了紫色之城。公主博学又亲民，被称为泰国的“天使公主”。诗琳通公主对语言学兴趣深厚，精通多个国家语言，拥有东方文字考古学硕士、梵文巴利文硕士、教育发展学博士等多个学位。诗琳通公主25岁就开始研习中文，作为“中国十大国际友人”之一，诗琳通公主还是川大、成大、西南大学的名誉教授，北大的荣誉博士等。
而这家餐厅又和泰国公主有什么关系呢？
这家餐厅以泰国宫廷菜为卖点，选用泰国公主的代表色紫色就不足为奇了。这家泰国餐厅2009年来到北京，选用四位泰国宫廷御厨组成泰餐团队。御厨所代表的正是泰餐的最高烹饪水准，需要经过多年训练，在整个国家的庞大厨师队伍中脱颖而出，才有机会入选。而这三位御厨都曾为泰国公主诗琳通（Sirindhorn）、公主朱拉蓬及泰国皇室服务过。每次泰国公主访华期间，都会在泰廷（Patara）餐厅用餐，或将曾经的御厨请到泰国使馆。
泰廷（Patara）餐厅正是以纯正宫廷用餐规格为特色，吸引北京的泰餐爱好者们。这正是餐厅价格高于普通餐厅的原因。
泰国博学又亲民的公主诗琳通
都吃什么菜？
我们来算一算，这一餐公主餐需要多少钱？
青木瓜沙拉78元 青咖喱鸡肉128元 冬阴功汤68元=274元。作为公主餐，价格还算很亲民吧？
品味美食的乐趣
品味美食和品味音乐一样，需要全心投入。作曲家罗西尼说：“食欲之于肠胃，如同爱情之于心灵一样。肠胃就像一位指挥，领导情绪的大乐团，使它生机蓬勃。”音乐能调和情绪，食物也一样。要品味到美食的乐趣，就需要深入了解的时间和相应的技巧。食材的特性、菜系的历史、文化、特色等。
在古代，烹饪技艺的创新，大多由帝国皇权日日更新的挑剔味觉而来。成千上万的厨师只为少数人的味觉服务，为拥有权力者，寻遍世界搜索珍惜食材的例子很多。被列为泰国国汤的冬阴功汤，也有其历史典故。“传说郑信任国王时，他的宝贝女儿淼运公主因病卧榻在床而食不甘味，焦急的郑信便命令御厨做点开胃汤。于是御厨们绞尽脑汁，将柠檬叶、香茅、辣椒和虾等酸辣甜咸的原料混合在一起，熬成了一碗馥郁可口、色泽鲜红的汤。淼运公主喝了这碗汤之后大感舒畅，于是郑信遂将此汤定为“国汤”，并命名为“冬荫功汤”。
培养对食物的品味—冬阴功汤
冬阴功汤讲究的是食材的新鲜度和火候的把握。食材一定得从泰国空运而来、汤底的熬制时间也要严格控制好。冬阴功汤完全从泰文音译过来。泰语是dong yin，dong yin是酸辣的意思，gong是虾的意思，其实就是酸辣虾汤。
熬制汤底：三黄鸡，或者鸡架，虾头，香茅草，南姜，胡萝卜，白萝卜，辣椒膏。
喝汤也有讲究：建议大家像喝红酒一样，要先喝那么一小口，喝之前可以吸一下气，让你的味觉有一个适应的过程。喝完第一口，让它慢慢的咽下去，此时你会感觉到有点酸的味道。你再慢慢喝一口，有一点微甜的味道，再喝一口，会有一点咸咸的味道。这个汤就是让你喝完第一口第二口，迫不及待的想喝第三口。
如果第一次喝冬阴功汤，感觉有种很奇怪的味道是很正常的。那是因为有香茅草和南姜的味道。每个人味觉喜好不一，并不是每个人一下就能接受香茅和南姜的味道的。
公主喜爱的青木瓜沙拉
泰国除了酸辣爽口的菜肴，丰富的水果品种也享誉东南亚，因而在泰国菜中，这道以青木瓜为主的沙拉就有着浓郁的泰国特色。
青木瓜制作要点：一定要采用泰国的青木瓜，市售的木瓜都是熟透的，无法使用。只有青木瓜是用来做菜的，青木瓜的口感较脆。制作这道菜需要用到专用器皿，泰文叫cong。整道菜的制作过程就是去捣，然后加上特制的酱汁。
吃的乐趣很多，培养不同味觉体验，爱上特定味觉，再深入了解此类菜系的特点、制作方法、创新融合、历史文化等。随着了解的深入，所获得的乐趣也会越来越多。
