羊汤大饼的制作方法：葱油饼的做法

外酥里软，层层分明~阵阵的葱香超级完美~

By 尖尖_实验室

用料

• 普通面粉 250克
• 沸水 100克
• 冷水 30克
• 盐 2克
• 葱绿 5根

做法步骤

1、面粉和盐混合放入盆中

2、边加沸水边搅拌，将面粉搅拌成面絮

3、然后在加入冷水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒30分钟。

4、香葱摘下叶子

5、切成葱花备用。

6、醒好的面团非常光滑~

7、将面团搓成粗细一样的长条

8、均分为8个，50克左右每个（你可以分成大的，我做的比较小）

9、取一个面团擀开，越薄越好哦

10、均匀的抹上油和盐

11、撒上葱花

12、由一端像另外一端卷起来，稍微扯长扯细一点。

13、由一头像另外一头盘起来。

14、最后将另外一头放在饼面的中心除压下去。

15、翻面，压扁一点。喜欢吃手抓饼效果的就擀开擀薄一些~

16、依次做好盖上保鲜膜静置10分钟

17、电饼铛加热。

18、抹少许油

19、将饼胚放入

20、煎至双面金黄即可~（我用电饼铛，直接选择葱油饼程序，5分钟就完成了）

21、成品~

22、成品~

小贴士

1.调和面絮的时候，热水一定要浇均匀，边倒水边搅拌 2.擀面饼的时候，如果粘可以先抹少许油在擀开，擀的越薄越好~ 3.没有电饼铛的，就用平底锅煎至双面金黄好啦~

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