重庆油醪糟汤圆的正确煮法：渝满天教你做美食小吃系列-6醪糟汤圆
人气：150 ℃/2024-04-27 19:42:39
醪糟汤圆，属甜品点心类小吃
一般指的是酒酿圆子
是江南地区的传统名小吃
醪糟汤圆主要由糯米粉搓的小圆子与酒酿同煮而成，酒酿味浓甜润，圆子软糯，汤品甜香。
醪糟汤圆属于甜点，主要原料是糯米、酒酿等，为温补强壮食品，具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效
今天给大家分享一下渝满天醪糟汤圆的做法操作
第一步：清洗工具用具
将不锈钢盆，勺子和马斗清洗干净，绝不能有油。
第二步：烧开水
开火将水烧开后关火
第三步：搅散醪糟
按量称取醪糟放入马斗，并用小勺压散
第四步：放主辅料
先将火开至最大，再放入白糖，醪糟和汤圆
第五步：煮制
用勺子不停的推动汤圆，防止粘锅，煮至汤圆全部浮起来后，关火
第六步：生粉搅拌
将生粉用400克清水化开，左手拿装有生粉水的马斗，慢慢的将生粉水倒至盆中间，同时右手持手勺不停的搅动汤水，至生粉水全部倒完
第七步：再次加热
先将火调至中火，再用手勺不停的搅动汤圆，防止粘锅，煮至开锅即可
第八步：开整
最后一部当然是给家人每人盛一碗，开吃了
