冬瓜美食做法大全菜谱:圣女厨房冬瓜怎么做好吃
人气:488 ℃/2024-02-03 23:58:57
麻婆冬瓜
欢迎来到圣女厨房。冬瓜中含有丰富的蛋白质,多种维生素,且不含脂肪,同时利尿效果非常好,有助于减肥,可以说是大多数女生的最爱,今天就给大家分享冬瓜的另一种做法,麻婆冬瓜。
准备原材料:主料:冬瓜,牛肉馅。
调料:红油郫县豆瓣酱,葱姜蒜,花椒面,生抽,白糖,盐少许。
做法:
- 冬瓜去皮,切成方丁,切葱花,姜末,蒜末。
- 锅中坐水烧开,下入冬瓜丁,开锅捞出,不要超时间过长。
- 锅中倒入少许油,加入姜末,葱花(少留一点葱花,最后放),蒜末,小火煸香,加入红油郫县豆瓣酱,煸炒出红油。
- 用红油继续煸炒牛肉馅,煸酥,烹入料酒,加一点生抽,再加一点水,开点大火,用老抽找色,下入焯好的冬瓜丁,加少许盐,加一点白糖,改小火烧透,加一点水淀粉,大火收汁。
- 将剩余的葱花撒入,再撒入花椒面,出锅装盘,完成。
注:煸豆瓣酱的小方法有三点:
一.小火
二.油宽一点
三.时间长一点
每天更新新的文章,喜欢的可加关注。
欢迎大家的点评,谢谢!