干煸鸡块家常做法少油 干煸鸡块是不是你的最爱

大家好，这里是虎子地锅。今天来分享一下虎子地锅的干煸鸡块，还有一件事想告诉大家。

这段时间，虎子地锅推出了108元的红烧麻辣大鹅，而干煸鸡块则没有特别的要求。我们可以根据自己的喜好选用任何部位的鸡肉，今天我们选用了一只黑凤鸡。将其剁成小块。

鸡块处理好后，先焯水，在凉水中煮出血沫，然后捞出沥干水分。这一步可以去除鸡肉中的腥味和杂质。

将处理好的鸡块清洗干净，然后放入碗中，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、十三香等调味料，搅拌均匀。

接着，将鸡蛋打入碗中，加入适量的干淀粉，再次搅拌均匀。

在搅拌的过程中，可以同时将锅中的油烧热，等待油温合适后，将鸡块放入锅中煎炸。需要注意的是，煎炸时应使用小火，确保鸡块完全炸熟。

炸好后，将鸡块捞出，控干油份，不用刷锅。

再次起锅，加入适量的油，加入花椒、葱花和辣椒段等大料，小火煸炒，让香味散发出来。

最后，将鸡块倒入锅中，加入适量的芝麻，翻炒均匀，即可出锅装盘。

这就是虎子地锅的干煸鸡块，看起来美味可口。