牛肉炖桂圆的功效作用：枸杞桂圆土豆炖牛肉补脾健胃双剑客

春季万物生长，阳气初生，春季是个充满生机的季节，经过冬季，人体内的精、气、神在此时复苏。春天养阳，我们在吃美食时候，重在养肝补脾，应该吃一些偏阳性食物，少吃酸味食物以滋养肝脾两脏。而牛肉古有“牛肉补气，功如黄芪”之说，是补脾胃的佳品。而枸杞桂圆土豆炖牛肉为何要用土豆.....

枸杞桂圆土豆炖牛肉主要食材：枸杞15克，桂圆肉10克，土豆150克，牛肉250克，生姜5克，调料：葱，细盐、料酒，香油，胡椒面适量。

枸杞桂圆土豆炖牛肉做法：

第一步，将土豆洗净去皮和牛肉分别切成4厘米见方的块状。

第二步，枸杞子和桂圆肉分别用温水洗净。

第三步，把甘蔗洗净去皮避开，再剁成数段，将葱切成段，姜切成片。

牛肉入胃脾经，有补脾胃，益气血，强筋骨的功效；有补中益气，化痰息风，止喝止涎的功效，是补胃脾的佳品。牛肉富含蛋白质，氨基酸组成更符合人体需要。

第四步，锅内烧水，待水开时，投入牛肉，煮去其中血水，涝起洗净。

第五步，锅内放油烧热，放入 葱、姜炒香后，烹入料酒，放入牛肉。

第六步，在炖盅内加入牛肉、土豆、枸杞，桂圆肉，甘蔗，调入盐、味精、白糖、胡椒粉、 加盖。炖上1.5小时，去甘蔗、胡椒粉等即可食用。

土豆味甘性平，入胃、大肠经，有益气健脾的功效。 有脾胃虚弱，肠胃不和的朋友可多食土豆。与牛肉配在一起炖食，无疑是补脾胃的绝好佳肴。