母亲节给妈妈做一顿好吃的饭菜:用这道菜对妈妈说一声
马上快母亲节,小编在这里祝愿所有母亲,幸福安康,永远年轻~
她也曾是被别人捧在手心的“小仙女”
却为了你变成了
最坚毅而又柔软的港湾
你有多久没和母亲一起吃饭了?
或者说
你有多久没有给母亲做过饭了?
趁着母亲节,给辛苦养育我们的妈妈做一道美味的菜吧!
丝瓜虾仁烧面筋材料:虾仁 肉馅 丝瓜 面筋 冬笋 鸡蛋 姜 蒜 鸡汁 料酒 生抽 胡椒粉 盐 小苏打 清水 油
做法:
1. 清水中加入小苏打,将虾仁放入小苏打水中浸泡;
2. 调制肉馅,肉馅中加入冬笋、姜沫、料酒、生抽、盐,蛋清、搅拌均匀;
3. 面筋捅开一个小孔,将肉馅塞入面筋中;
4. 切丝瓜(切滚刀块,跟面筋大小差不多)备用;
5. 热锅放油,虾仁挤干下锅炒熟倒出备用;
6. 不换锅不换油(借虾油的香味),加入大蒜爆香,加入丝瓜炒5-6成熟倒出;
7. 锅里倒入热水、将面筋烧熟、加些鸡汁提鲜,盖盖烧到6-7成熟;
8. 倒入煸好的丝瓜、虾仁翻炒入味,少许盐,出锅时加些胡椒粉去腥提鲜即可。
臊子牛蹄筋材料:牛蹄筋 牛肉末 鸡汤 西兰花 香菇 冬笋 郫县豆瓣酱 料酒 酱油 鸡精 白糖 胡椒粉 水淀粉 葱 姜 油 水
做法:
1. 将西兰花抄水烫熟 (最好是在水里加点油,这样蔬菜看起来更加鲜艳)
2. 锅里加入凉水将牛蹄筋倒进锅内烧开去味;
3. 热锅凉油煸炒牛肉末,再加入配料:姜末 葱末 郫县豆瓣酱 香菇 冬笋 料酒 鸡汤 调味调色;
4. 将备用的牛蹄筋倒入锅内再加些酱油 鸡精 胡椒粉 白糖 水淀粉 翻炒出锅;
5. 出锅前将西兰花摆盘,把做好的牛蹄筋倒入盘里即可。 抓炒里脊
材料:里脊肉 料酒 老抽 醋盐 绵白糖 玉米淀粉 生粉 面粉 凉水香油 油
做法:
1. 将里脊肉切成厚片,加入盐、料酒,手抓均匀腌制;
2. 用玉米淀粉、少许面粉和水搅拌均匀至抓起后自然顺畅的往下流即可;
3. 用绵白糖5小勺、醋6小勺、少许料酒、几滴老抽、盐、生粉、香油调制碗汁;
4. 将肉片挂浆,炸制两次;
5. 热锅炒汁,加几滴明油、倒入炸好的肉片, 翻炒均匀挂汁即可出锅装盘。
借这几道普普通通,却充满爱的味道的菜对妈妈说一声“妈妈,我爱你”-THE END-