萝卜焖鱼怎么弄？农家接地气的萝卜焖鱼

关于鱼，我是从不顺从吃。不论哪一种鱼都是喜好不喜好，可是对鱼的做法，我是有点抉剔，清蒸的我是做的少，缘由是我是重口胃，那清蒸关于我来说了，太油腻了，如果活的清真的，鱼的种类合适的话，还可以承受，不新鲜的又不合适清蒸的鱼，那是敬而远之。烧、焖、炖合适重口胃的，如果加辣椒更是喜好了。

今日我的这个创意《酱焖鱼》，不是一般的那种做法，我全程不加一点水，并且也不必锅，并且用了电压力锅，挑选无水焗功用，短短的20分钟，就能够把鱼焗的酥香味浓，这还不算，我加了被称为小人参的白萝卜一同焗的，那萝卜的滋味就想一想吧，比鱼都好吃。白萝卜的水份都被焗出来，吸取了酱料和鱼的香气，那滋味吃过才干领会到，没有电压力锅的，可以用一般的压力锅。看下面的小贴士阐明有详细做法。

主料：鱼600克、白萝卜400克

辅料：菜籽油50克、花椒3克、姜10克、八角1个、老抽5克、甜面酱5克、郫县豆瓣酱20克、白糖3克、料酒10克

做法：1、把鱼洗净拾掇洁净切块，撒上盐腌制10分钟以上

2、白萝卜洗净切厚块

3、热锅凉油油热8成下鱼块，煎到两面金黄色

4、把鱼块拨在一边，加姜、花椒、八角、爆出香味

5、把鱼块一同小火煸炒出香味，加老抽、甜面酱、豆瓣酱

6、加白糖、小火炒平均上色

7、把白萝卜铺在电高压锅底部，把鱼块倒在上面

8、加盖，通电，按下无水焗功用，开端任务

9、比及滴滴的声响，等着保温形态，主动放气便可出锅

小贴士

1、萝卜最好挑选白萝卜，味清单，和鱼块能交融

2、压抑时，萝卜鄙人、鱼块在上，这么不只可防止粘锅，且萝卜能充沛吸取鱼块和酱料的香气

3、没有电高压锅的，可以用一般高压锅，也可以用锅焖，菜籽油得200克，高压锅上汽后，小火压6分钟便可，掏出沥去过剩油分便可

4、不喜好吃辣的，就把豆瓣酱和甜面酱的分量兑换