兔肉最好吃的做法川味:舌尖美食,赵氏兔肉
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麻辣鲜香的下饭菜-乡村小炒兔肉
当一大盘通红的喷香的香辣兔,端上来的时候,趁着热吃一口,兔肉的香味与辣椒的香辣完美的融合,兔肉的口感很有嚼头,肉质紧实却不柴,在辣味之后,是缠绵的香,唇齿之间的回味,绵延不绝。
农家小炒香辣兔,是用自家养的兔,配以辣椒及各种调味料制成的一道美味佳肴。兔肉因含有丰富的蛋白质、氨基酸,脂肪含量少从,而深受大家的喜爱。家养兔是吃青草长大的,不吃任何有添加剂的饲料,所以,兔肉的肉质细嫩、滋味鲜美,让人不得不感这道菜的玄妙魅力。
农家小炒香辣兔,是一种城中酒肆截然不同的味道,有着一种乡村泥土的气息,会让人的味蕾找到一种原始的回归。
走出院门,天色已晚,夜阑人静,有听取蛙声一片意境。离开农家院,渐渐远去,回眸之间,如同穿越时空,忽觉得的:七八个星天外,两三点雨山前。旧时茅店社林边,路转溪桥忽见。
【乡村小炒兔肉做法】
材料:兔腿2个、青椒1个、小米椒4个、干辣椒2个
调料:料酒、盐、生抽、白糖、麻椒、花椒、葱末、姜末
做法步骤:
1、青椒、小米椒切块、干辣椒切碎
2、兔腿洗净,斩小块
3、放入一勺料酒和适量盐10分钟左右
4、锅中倒入适量的油,放入花椒、麻椒煸香
5、放入腌过的兔肉,快速翻炒至变色
6、放入、葱、姜末和干辣椒碎
7、放入料酒、盐、生抽、白糖调味
8、出锅前,放入青椒、小米椒块,炒匀即可
厨房小语:兔肉用盐腌过,最后调味时,盐要酌量放。不宜长时间炒,会影响兔肉的口感