家常大蒜烧鲶鱼做法窍门:蒜香鲶鱼老少皆宜的鲜香美味
人气:475 ℃/2023-12-31 07:40:20
蒜香鲶鱼是用鲶鱼、香葱、大蒜等许多食材制作的美食,这道菜的营养十分的丰富,口感极佳,适合大多数人群,下面我们就一起看看它的做法。
蒜香鲶鱼
材料
做这道菜我们要准备上1挑鲶鱼和2个红辣椒和香葱1颗,还需要适量的生姜和大蒜15瓣。
调料
这道菜的调味料则需要准备50g的油、适量的高汤、料酒、酱油和豆瓣,以及香醋、盐、味精少许。
做法
1.鲶鱼宰杀后洗净,剁成块。
2.辣椒洗净切段。
3.接着我们把葱洗干净切成段,生姜洗干净切成片,豆瓣则要剁碎。
4.大火烧热炒锅,倒入油烧热,放郫县豆瓣炒至油色红亮,加入葱、姜、高汤,再依次加入酱油、盐、料酒、鱼块、大蒜、辣椒,烧沸后转小火慢烧10分钟。
5.待鱼熟透入味,先将鱼铲起盛入盘内。
6.再次调大火烧热锅中剩余的汤汁,加入味精和香醋,待汁浓稠,盛起浇在鱼块上即可。
厨师一点通
收汁要用大火。出锅时再放香醋,效果更好。
鲶鱼的营养价值
营养价值
鲇鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养,而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化,特别适合老人和儿童。
鲇鱼含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素,特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。
结语:
这道蒜香鲶鱼你学会制作了吗,方法很是简单,非常的美味好吃,喜欢的话就赶紧制作吧,常吃鲶鱼能强壮身体,提高身体的免疫能力,是很好的补品。
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