红烧牛腩经典做法，深夜独肴最实用的红焖牛腩
人气：448 ℃/2023-12-25 12:47:35
用料
牛腩 | 500g |
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 半个 |
洋葱 | 五分之一个 |
生姜 | 3片 |
葱 | 2根 |
大蒜头 | 5瓣 |
大料 | 4个 |
花椒 | 20粒 |
香叶 | 1片 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
耗油 | 2勺 |
碑酒 | 600ml |
做法
准备好牛腩，切成块状
牛腩焯水三分钟
撇去浮沫，沥出肉块
准备好大蒜，洋葱，大料，花椒，生姜，葱段，起油锅炒出香味后放入牛腩
三勺生抽，两勺耗油，一勺老抽，六百毫升左右啤酒，小火慢炖四十五分钟左右
土豆和胡萝卜滚刀切块加入牛腩中一起炖二十～三十分钟后收汁起锅
加入土豆胡萝卜后可以移入砂锅炖
