土豆青椒烧肥肠的做法,肥肠豆腐煲青椒炒腊肉
人气:315 ℃/2024-03-08 06:50:26
肥肠豆腐煲
材料:豆腐、猪大肠、植物油、白豆蔻、酱油、蒜苗、盐、姜、八角、鸡精、冰糖
做法:
1、把姜洗净切片,辣皮子泡泡切段,蒜苗洗净切段
2、肥肠切段,豆腐切块,用开水过水,捞起沥干水分
3、热锅凉油加姜片辣皮子八角白蔻炒出香味
4、加肥肠,料酒,酱油
5、味级鲜翻炒均匀,加水一起大火烧开,转小火炖到肥肠酥烂
6、加入豆腐少许盐一起炖,炖至豆腐入味
7、加蒜苗大火收汁即可
青椒炒腊肉
材料:腊肠 、腊肉 、红椒 、青椒 、蒜头 、盐 、生抽
做法:
1、准备好青椒腊肉腊肠等原料
2、将腊肉腊肠切片待用。青椒,红椒切块
3、起油锅,爆香蒜头,将腊味入锅炒至透亮
4、加入青红椒一起煸炒
5、盐锅边溜点清水加盐,生抽调味
6、炒至青椒断青就可以盛起上桌了
蒜香煎茄子
材料:茄子、盐少许、鸡蛋黄、葱末、蒜末、白糖、生抽、鸡粉、淀粉、高汤、油。
做法:
1. 将长茄子去皮洗净切成厚片再剞十字花刀,用盐腌入味,拍上干淀粉,蘸上蛋黄液;
2. 坐锅点火放入油,油温4成热时,放入茄子片炸至金黄色时捞出;
3. 锅内留余油,油热放入葱蒜,炒出香味时,倒入一点高汤、盐、生抽、白糖、鸡粉、用水淀粉勾芡,最后淋在茄子上就OK了。
青椒冬瓜
材料:冬瓜500克青辣椒20克蒜10克豆豉3克有机茶籽油15克;海鲜酱2匙蚝油1匙热炒露1匙糖1克;
做法
1.准备好各材料;热锅烧热茶籽油,爆香蒜子;下豆豉、冬瓜块大火煎;
2.把冬瓜煎至带黄;下海鲜酱,蚝油、糖;待冬瓜烧至熟透,下青辣椒翻炒一下;
3.边翻炒边注入小许米酒;再下点热炒露;大火稍炒一下,关火;上碟即可食用