大鱼大肉菜谱大全 过年别光吃大鱼大肉这菜记得常给家人吃

过年别光吃大鱼大肉，这菜记得常给家人吃，消化好，吃着舒服！儿子天天问我还有几天过年了，小孩子对新年的期盼要比大人强烈，有压岁钱，还有好吃的，临近的这几天更是掰着手指头在数了！陆续着往家开始囤年货了，各种肉类把冰箱冰柜都填满了，还没过年就开始了大鱼大肉的日子！

春节前后的这一段日子，荤菜吃得多，活动量有小，不好消化爱积食，那么给家人吃点促消化的菜就很有必要了。宝妈来推荐一道我家常吃的快手菜：白萝卜丝炒鸡蛋！它一上桌，大鱼大肉吃多了也不怕了，它能促进消化，肠胃都很舒服！

白萝卜，老百姓的当家菜，价格不贵还好吃。白萝卜水分大，除了不上火以外，还是促进肠蠕动的好食材，白萝卜吃法很多，这回白萝卜不炖了，宝妈今天的这个做法，香喷喷的，快手简单还好吃，做三餐都很赞，连小孩子都会吃个不停！

炒萝卜，要想做到好吃，去掉萝卜气很重要，这道菜，葱姜通通不用放，我只要一料就够了，老有食欲了

【白萝卜丝炒鸡蛋】

需要的食材：大白萝卜多半根，鸡蛋3个，花椒1小撮，盐半勺，红烧酱油半勺，植物油适量

详细做法：

第一步，食材准备好。白萝卜洗净，鸡蛋准备好。这个白萝卜的量比较大，炒出来的量是8寸圆盘冒尖一大盘子，3口人吃足够了

第二步，白萝卜无需去皮，把它先切薄片，再切成细丝，再把鸡蛋磕入碗里，用筷子把它搅打均匀

第三步，铁锅烧到冒烟，加入植物油，炒锅里的油稍微多加点，油烧到冒烟的时候淋入鸡蛋液，很快就会膨起来，用筷子夹起鸡蛋，煎到两面金黄，夹碎成鸡蛋块后，盛入碗中备用

第四步，利用摊鸡蛋的余油，再炸花椒粒，炸到花椒味儿浓郁、花椒粒变黑，倒掉不要，用这个油来炒萝卜丝，不但去萝卜气，还增进食欲，可香了

第五步，倒入萝卜丝，中大火开始不断地翻炒

第六步，炒到萝卜丝软塌塌的状态，加入红烧酱油提个颜色，酱油的量灵活掌握，颜色达到自己喜欢就可以，当然了，你也可以不加酱油

第七步，倒入鸡蛋，加盐调味，大火炒匀炒入味，关火出锅！

香喷喷的白萝卜丝炒鸡蛋就做好了，制作要点宝妈再来唠叨几句：

1，炒萝卜丝，一定要用花椒粒来炝锅，这样才会没有萝卜气，更好吃

2，萝卜丝不要切太粗，还得炒软炒透，这样吃着才可口

3，高油温摊鸡蛋，吸油少口感好，用这样的鸡蛋搭配蔬菜，吸汁吸味，菜也更香

4，摊鸡蛋的时候一次就把整个炒菜的油加够了，摊鸡蛋的余油炒菜好吃，这也是这道菜好吃的要点之一

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