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零食在家做，简单又好吃

非常时期，宅在家里比较少出门，孩子想吃零食怎么办，这就是孩子的天性，面对零食的诱惑，谁又不喜欢呢，所以，想吃零食还不如自己做，干净卫生，没有添加剂。今天就给大家分享5款用烤箱制作的小零食，这些小零食造型可爱，做法简单，不管是小朋友还是大朋友都爱吃，兼顾健康和美味，也很适合想给小朋友做零食的新手妈妈，做好了发朋友圈肯定被点赞。

【材 料】：低粉 50克、玉米淀粉 50克、黄油 50克、鸡蛋 1个、糖粉 25克、盐 1/4茶匙

【做 法】：

1、先敲一个鸡蛋，蛋清分离，只要蛋黄，放入锅内蒸熟；

2、用勺子尽可能的碾碎蛋黄，最好给蛋黄过筛；

3、黄油室温软化后用打蛋器打发到羽毛状，然后放入蛋黄碎，筛入低筋面粉和糖粉，用刮刀搅拌均匀；

4、慢慢揉成团，开始揉的时候会觉得很干很散，面团会慢慢的变得湿润，揉好后装入保鲜袋，放入冰箱冷藏半个小时；

5、面团冷藏后拿出来分成10克一个的小圆球，放在铺了油纸的烤盘上；

6、用大拇指轻压中间，会出现自然的裂纹即可；

7、烤箱预热180度，放在中层，180度15分钟左右，直到稍微上色后即可；

【小提示】：

1、蛋黄一定要全熟，溏心蛋黄不可以；

2、蛋黄过筛可以按压，筛完注意清洗；

【材 料】：低筋面粉 60克、火龙果汁 80克、鸡蛋 2个、白糖 20克

【做 法】：

1、把火龙果肉挖出，用个筛网按压果肉，就可以得到细腻的果泥，而且没有黑色的籽，直接放搅拌机打成泥也可以。

2、火龙果汁倒入面粉里，混合搅拌无颗粒的面糊；

3、另外拿个大点的盆，敲入鸡蛋，用打蛋器打到发白冒泡，倒入白糖，继续高速打发到纹路10秒内不会消失；

4、把面糊倒入蛋白里，不要搅拌，用J字的手法把面糊和蛋白拌匀；

5、面糊装进裱花袋，剪小一点的口，烤箱提前预热100度；

6、烤盘上铺好油布或油纸，挤出大小均匀的溶豆，然后放入中层上下火烤30分钟后即可；

【材 料】：椰蓉 100克、白糖 45克、鸡蛋黄 2个、牛奶 20克、黄油 60克、低筋面粉 35克

【做 法】：

1、将黄油室温软化后加入糖粉，先搅拌一下以免打发的时候糖粉飞溅，搅拌均匀后电动打蛋器打至黄油变白；

2、分次加入蛋黄，搅拌均匀。（要等蛋黄被完全吃进去，再加入下一个）

3、加入牛奶继续打至融合，倒入椰蓉，筛入低筋面粉搅拌均匀；

4、过筛后用刮刀轻轻的翻拌混合均匀，轻轻揉成面团，不要过度搅拌，以免面粉起筋；

5、拌好的面糊取出一小块面团，搓成小球，8~9克一个，这个不能用力搓，会散，建议戴一次性手套，否则会粘一手油；

6、预热烤箱150度，将烤盘放入烤箱上层烤30分钟左右，注意观察，烤到闻到椰蓉香味，表面有焦黄色就可以了；

【小提示】：

1、黄油一定要打发到位，否则烤出来就成饼干的样子了。

2、每个小球8~9g左右，如果球搓的太大，烤出来就不会太酥了。

【材 料】：低筋面粉 150克、红糖 30克、鸡蛋 1个、小苏打 1个、泡打粉 2克、芝麻 适量、温水适量

【做 法】：

1、把鸡蛋、泡打粉和低筋面粉混合在一起；

2、用少许热水把红糖化开，可以过一次筛过滤掉颗粒；

3、把红糖水倒入面粉里，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉面团，如果干了就适当的加一点温水；

4、不用揉太久以免出筋，揉成团后用保鲜膜盖着静止30分钟；

5、把面团用擀面棍擀开，大约5毫米厚，然后用杯子按出一个个圆形；

6、用喷壶两面喷点水，然后沾上芝麻，烤盘铺上油纸，把所有芝麻饼均匀的放在上面；

7、上下火180°烤25分钟左右，饼干变硬了就可以了。

【材 料】：黄油 65克、低筋面粉 100克、糖粉 50克、柠檬汁 10克、柠檬皮 5克、盐1克

【做 法】：

1、 将黄油切成小块，放在室温中软化。

2、柠檬用盐搓洗干净后把柠檬皮削下来，然后磨碎，另外挤出柠檬汁；

3、把低粉倒入装了黄油的大碗内，放入盐，倒入糖粉，淋入柠檬汁；

4、加入磨碎的柠檬皮，然后搅拌成面团；

5、用保鲜膜把面团整理成长方体，有模具的就用模具成品会漂亮点，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏1小时以上，放冰箱冷冻到面团变硬；

6、取出切块，尽量每块饼干一样厚度，均匀装入烤盘，180度约烤15分钟，待饼干表面微金黄色即可出炉。

【小提示】：

1、做饼干想要酥脆，黄油的打发很重要，软化黄油一定不能融化成液体状，要不然就不能打发了；

2、冷冻时间视情况增减，方便切片就行，但不要冷冻时间过长变得过硬；