春天祛湿寒美食有哪些？春季避风寒的饮食之道

北方的春天，是多风的。风旺于春，它吹生了万物，吹出了一片生机勃勃，但如果风气过旺，超出了人的忍受范围，就成了邪风，会使人生病。

况且，春天的风中还夹杂着一些冬季残留的寒气，只是这些寒气人们往往感觉不到，不太注意而已。

这样说来，“避风寒”，就成为了我们春季养生的重要内容之一。

如何避风寒呢？是躲在家里不出去吗？不太现实，也没这个必要。是多穿点衣服吗？前贤早就说过“春捂秋冻”，不用过多重复。

其实，避风寒在饮食方面还有许多讲究，这一点非常重要，但是最容易被人们所忽视。

01不过度挨饿，也不暴饮暴食

在饮食的诸多讲究中，不暴饮暴食又首当其冲。

人不吃饭不行，在挨饿的状态下，人的抵抗力是薄弱的，比较容易受到外邪的侵袭；须得饮食适量，胃气振奋，水谷之精微转化为阳气，在体表抵御外邪，人的抵抗能力才强。

然而物极必反，饮食如果过量，脾胃的负担就加重了，人体固有的阳气就要集中到中焦去负责消化，在体表的阳气反而少了，抵抗力又会相应减弱，所以，在临床上，常见夹食伤寒，且春季最普遍。

那么，除了“切忌暴饮暴食”，还要注意些其他什么呢？

02清淡饮食，以养生生之气

我们都知道，“春生，夏长，秋收，冬藏”，春季养生，宜养生生之气。

所谓生生之气，是一种柔弱而又坚韧的生命力。因为柔弱，所以需要呵护；因为坚韧，所以它能百折不挠地向前发展，最终繁盛、刚强起来。我们看种子刚发的芽、树木刚抽出的嫩绿枝条，就会感受到这股气息。

正如刚刚发芽的种子不宜过多施肥上粪，只用给它自然的阳光、土壤和空气，它就能茁壮成长，人体的生生之气也是如此，因此，在饮食方面，要养生生之气，恰恰不宜大鱼大肉，五味杂陈，宜以清淡为主，多吃应季蔬菜。

现在的人最容易蹈入一个误区，就是：补充营养。不错，人的健康离不开营养，吃不饱饭或者饮食过于单一会造成营养不良。但现在有几个人吃不饱饭或是饮食过于单一呢？关键问题在于吸收。有时候，过多补充营养反而导致吸收不利，这就好比车多了会造成堵车。

春天，大自然赋予人类生生之气已经够多了，这是无形的，人们只用好好去呵护它就可以了，无需用过多大鱼大肉的有形之品去补充营养，给脾胃增加负担。

况且，清淡饮食最养脾胃。肝木旺于春季，肝木一旺就容易克脾土，造成脾胃虚弱，此时最宜给脾胃减负。饮食清淡，脾胃的负担就轻。

生气旺，脾胃强，风寒自然不可侵。

03少酸多甘：春季饮食总原则

虽说春季饮食要清淡，但在五味上还是要有所偏重的。春季饮食，以“少酸多甘”为总原则。

春天是生发的季节，人体需要发散，而酸味是收敛的，与季节不符合，所以要尽量少吃。

比如：春季烹饪中，要少放醋。各种酸菜，都要尽量少吃。味酸的水果，尽量少吃。还有的水果，成熟后是甜的，但在成熟之前，味道往往很酸，也不要急于吃，必须等待它成熟……

与酸收相反，辛主散，可以帮助生发之气，可以适当多吃一些。辣椒、葱、蒜等都是辛味的。

当然，过犹不及，辛散之品如果过多食用，也会导致真气耗散过多。吃多了辣椒，会增加肠胃湿热；吃多了葱蒜之类，会使人头脑昏蒙。所以，春天的饮食，辛味往往与甘味相配。

甘甜养脾胃，是春天最需要的；而且，“辛甘发散为阳”，既助阳气生发，又不至于耗气过多。所以，春天，甘甜的饮食可以适当多吃。

阳气生发有度，风寒自然能避。

04饮春茶，要因人而异

每年春天，市场上都会出现“明前茶”，也就是在清明节之前采摘的春茶。其实，所谓“明前茶”，主要是让大家尝个鲜而已，喝茶也是因人而异的。

绿茶苦寒，越早的春茶，苦寒之性越厉害。

如果你吃了一个冬天的油腻肥浓，肠胃已有积热，那么，春天喝点绿茶，苦能下泄以降浊，寒能清热以升清，升清降浊，那真是妙不可言，舒服极了。

如果你饮食有节，肠胃并没什么积热，得到这清香翠绿的春茶，你也可以尝尝，只不过，要在饭后喝，不要让苦寒之性伤害了脾胃乃至下焦。当然，如果你晚上喝了茶就睡不着觉的话，就不要在晚饭后喝茶了。

如果你体内有寒，尤其是脾胃虚寒的话，就不要喝绿茶了，尤其不要在春天喝绿茶。

须知苦寒败胃，且耗伤阳气。胃气败，阳气伤，谈何抵御风寒？

05泡脚养阳，养心安神

除了注意饮食，春季还可以通过泡脚养阳，通利经脉，温煦全身。特别是药物泡脚，能让药物成分通过皮肤、经络进入人体，从而发挥作用，温通四肢。

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