铁板蛋卷饭做法：什锦蛋卷饭

作者：极度痞子

用料

剩米饭 1碗

新鲜虾仁 半碗

新鲜豌豆 半碗

芒果 1个

黄瓜 1根

甜椒 适量

葱 适量

鸡蛋 1个

食用油 少许

料酒 少许

生粉 少许

盐 少许

咖喱粉 适量

做法步骤

1、准备好所有材料清洗干净.

2、黄瓜切小丁,豌豆剥壳,芒果切丁,红椒切丁,葱切末

3、打一个鸡蛋,加盐打匀.新鲜虾仁用盐,料酒,生粉拌匀腌制一会儿

4、把蛋液下热油锅,成形划散,再随即倒入虾仁,黄瓜,芒果,豌豆,甜椒翻炒2分钟

5、最后倒入米饭翻炒,等米饭跟所有材料炒匀后加咖喱粉,葱末翻炒,然后用盐调味成 五彩咖喱饭,盛起待用

6、再将另一个鸡蛋打碗里加盐搅打成蛋液,最后倒入适量水淀粉搅拌均匀 取一个盘子,底跟边有小距离的盘子(盘子的平底尽量要大一些) 抹上少许食用油,倒入蛋液,微波炉半分钟,一个蛋饼就呱呱诞生了^-^ (嫌麻烦的朋友,不妨试一下这招"懒人微波摊蛋皮")

7、往蛋皮上摊上适量五彩咖喱饭卷起,用烫熟的葱捆扎就哦k了 （喜欢的话在上面淋点酱啥滴）

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