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四川

超美味的四川凉面的做法
1、将豆芽洗净，入滚水中汆烫10秒钟，捞出浸入凉水中片刻，捞出沥干，用1大匙香油拌匀，铺在盘底。2、烧滚水，将面条放入煮至9成熟（约2分钟）3、捞出浸入凉水中片..
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四川泡菜的做法
1、将泡菜坛洗净控干，干辣椒洗净去蒂控水，老姜刮皮洗净，把以上调料放坛中备用2、将清水注坛中，在坛沿内放水，盖上盖子，即成泡菜水3、将各种蔬菜洗净晾干水分，放入..
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四川担担面的做法
1、锅热后，倒入猪肉馅炒散待用2、用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀3、开..
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