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海绵

蓝莓海绵小蛋糕的做法
1、把黄油和牛奶融热水融化至50度左右；2、低粉过筛；3、把蛋打进盆中，打散，加入砂糖；4、隔水加热，加热至人体皮肤的温度，用电动打蛋器打至变白为止，充分打发；..
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面点师课程-海绵蛋糕的做法
1、将蛋液放入不锈钢锅中，放入白糖，香草粉，用小火加温，用蛋抽子抽打（也可将不锈钢锅放入热水中，隔水加温），加温至50℃左右离火，打20-30分钟，至蛋液呈白色..
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葡萄海绵蛋糕的做法
1、蛋黄蛋清分离。2、蛋黄加40G细砂糖搅拌均匀。3、将三大匙色拉油和三大匙牛奶加入搅拌好的蛋黄液中，缓慢而轻柔地拌匀。4、将面粉筛入步骤3的成品中，缓慢而轻柔..
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