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茭白
- 酱烧茭白的做法
1、茭白去皮切成滚刀块。2、起油锅，5勺油全放下，油热下茭白翻炒，茭白炒至金黄色后，将多余的油倒出，仅留底油和茭白。3、把酱油放入，中火焖3分钟，放白糖翻炒一分..
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- 虾籽茭白的做法
1、茭白剥去外皮，去掉根部老硬部分，切成滚刀块。香葱切成寸段备用。2、大火烧开煮锅中的水，放入茭白汆烫3分钟后捞出，沥干水分。3、中火加热炒锅中的油至五成热，放..
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- 茭白鸡米的做法
1、鸡胸肉清洗干净，切成1cm见方的鸡丁，加入蛋清、料酒、盐（1/2茶匙，3g）、白胡椒粉拌匀腌制5分钟。2、新鲜毛豆仁洗净。茭白和春笋削去老硬外皮，洗净后切成..
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- 茭白炖猪手的做法
1、花生仁加盐用水发泡2小时。茭白去除外皮和老硬的根部，切成3cm大小的滚刀块。2、猪手清理干净，对半剖开，再切成3cm大小的块，放入沸水中汆汤至变色捞出。3、..
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- 茭白炒毛豆的做法
1、将茭白削去外皮，切去老跟，放沸水锅中烫一下捞出，纵剖成两半，再切成斜长片；红辣椒去蒂及籽，切成稍小的长片；毛豆米用冷水锅煮约10分钟后捞起。2、炒锅上火，放..
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- 翡翠茭白的做法
1、将茭白去皮，切除老茎部分，然后顺长切成0.8厘米厚的长片，再改刀切成8厘米长、0.8厘米见方的条，放入开水锅内氽至刚熟即捞出沥水，趁热撒入精盐搅匀待凉，盛入..
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- 茭白烧腊肉的做法
1、将茭白削去外皮，切去老跟，洗净后纵切成两半，用刀背稍拍一下，使其质地变松软，切成条待用；腊肉洗净切成与茭白类似的条待用；香菇泡发后去蒂待用。2、炒锅上火，放..
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- 干炒茭白的做法
1、将茭白、柿子椒分别切成条备用； 2、坐锅点火倒入油，先放入芽菜煸炒片刻，再放入茭白翻炒，炒至茭白发黄后，烹入料酒，加入少许清水，放入鸡精、酱油、盐..
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- 麻油松仁拌茭白的做法
1、将西芹切成段、柿子椒和姜切成片，茭白切成条，一起放入水中焯熟； 2、将西芹、茭白、柿子椒等捞出后放在苦菊上，加入盐、鸡精、白糖、香油搅拌均匀，撒上..
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- 茭白炒鸡蛋的做法
1、将茭白去皮，洗净。2、茭白切成丝。3、鸡蛋磕入碗内，加入精盐调匀。将熟猪油放入锅中烧热，葱花爆锅，放入茭白丝翻炒几下，加入精盐及高汤，炒干汤汁，待熟后盛入盘..
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