素炒鳝丝的做法

口味：香

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：大众菜 家常菜 老少皆宜

材料：detail

素炒鳝丝怎么做

1、水发干香茹1小时；

2、去蒂、切成丝；

3、攥出5分水份，用玉米淀粉抓匀，裹上一层粉；

4、将调料放在一起，切忌不能拌匀，因为调料中有鲜蔬，若调和均匀就很难吃；

5、油温烧至6成热，下香茹丝炸至香脆，捞出沥干；

6、重新坐锅，下香茹丝，放入所有调料，锅离灶翻炒一分钟即可。