藕片炒肉的做法

口味：咸香

难度：配菜(中级)

时间：10-30分钟

类别：大众菜 家常菜 老少皆宜

材料：detail

藕片炒肉怎么做

1、先将藕切片，然后在水中泡5-10分钟；里脊肉切片，用料酒、淀粉、少许酱油和姜末腌制10分钟。

2、热油，7成热时将腌好的肉片倒入，翻炒，变色即可盛出。

3、再热少许油，6成热时放入葱姜片与少许花椒，爆香后撇出，将藕片倒入，翻炒，感觉有点粘锅时，放少许醋，翻炒几下，倒入肉片，翻炒。

4、出锅前加盐、鸡精即可。

普通家常，简单易做，味道清鲜，咸香o(∩_∩)o！
可依据个人口味在腌肉或出锅前加少许酱油，颜色不宜太深。