茄子焖鱼的做法

口味：香

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：大众菜 水产 老少皆宜

材料：detail

茄子焖鱼怎么做

1、先将鱼洗净,切块,放姜盐料酒葱淹10分钟.茄子切滚刀块泡会水。

2、锅内放油将鱼煎黄,出锅待用.茄子沥水略炸捞出沥干油。

3、另起锅热油,放入姜蒜葱末炒香,依次放盐.酱油.蚝油.料酒.白糖,再放入炸好的鱼和茄子倒入适量水炒匀,转入沙锅中改小火焖熟撒上葱花即可!