蚝油烩海鲜杂的做法

口味：香

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：大众菜 家常菜 老少皆宜

材料：detail

蚝油烩海鲜杂怎么做

1、.鱿鱼、虾仁、鲜贝洗净，鱿鱼改切小块；

2、竹笋、香茹、胡萝卜、大蒜切片，香葱切段；

3、小碗内放入除清汤、盐以外的所有调味料，拌匀；

4、锅内倒清水，加入料酒、少许盐，水开后划入鱿鱼、虾仁、鲜贝，快速焯一下，变色即可捞出；

5、锅内倒油，加蒜片炒香后放香茹、竹笋、胡萝卜煸炒，倒入清汤再转大火烧开，放焯过水的海鲜杂翻炒一下；

6、待锅内只剩一半汤汁时，加入调味料烩炒一下；

7、加香葱，即可出锅。