素炒豆腐丝的做法

口味：清淡

难度：切墩(初级)

时间：10分左右

类别：东北菜 豆制品 老少皆宜

材料：detail

素炒豆腐丝怎么做

1、炒锅烧热，倒入油烧至八成热，爆香葱花、姜丝、红辣椒丝，倒入柿子椒丝、卷心菜丝翻炒几下，再放入豆腐丝翻炒，加入盐、料酒、味精调味。

2、出锅前用水淀粉勾芡即可。

1.也可以在出锅前再放入辣椒，这样可以减少成菜的辣味，色泽又很好看。
2.也可不勾芡，炒出比较干爽的感觉。
豆腐丝属于豆制品之类，也有豆腐生津润燥的功效，适合在秋季食用，而且卷心菜也是宜在秋季食用的蔬菜。