糖桂花甜菜根圆戚风蛋糕的做法

口味：香

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：大众菜 烘焙 老少皆宜

材料：detail

糖桂花甜菜根圆戚风蛋糕怎么做

1、甜菜根粉倒入碗中。用温开水冲开至凉。鸡蛋分离出蛋黄4个放入碗中。打散搅拌均匀，加入40克糖桂花，搅拌均匀。分数次加入玉米油，每次搅拌均匀后再继续加入。

2、把冲开的甜菜根糊倒入蛋黄液中搅拌均匀。筛入低粉翻拌均匀。蛋白分次加入白糖打至硬性发泡。取1/3打好的蛋白到蛋黄混合物中翻拌均匀。

3、再把翻拌好的蛋黄混合物加入到余下的2/3蛋白中快速翻拌均匀。

4、倒入面糊，震荡几下，震出气泡。入预热好的烤箱烘焙。入炉约15分钟就开始高涨出模子了，担心快涨到上面的加热管盖了一张锡纸。出炉后用酒瓶法立刻倒扣冷却。