新疆风鸡排的做法

口味：香

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：大众菜 禽类 老少皆宜

材料：detail

新疆风鸡排怎么做

1、带骨鸡胸肉去皮，从鸡胸肉侧面中间横剖到底，但不要切断，成一大片。

2、腌料A放入果汁机中加入水打成汁，续加入腌料B所有材料，拌匀后成腌汁。

3、将作法1的鸡排放入作法2的腌汁，盖好后放入冰箱冷藏，腌约2小时。

4、将所有炸粉材料混合，放入作法3腌好的鸡排，用手掌按压让粉沾紧，翻至另一面同样略按压后拿起轻轻抖掉多余的粉。

5、将作法4沾过粉的鸡排静置约1分钟使粉回潮。

6、热一锅油至180℃，放入作法5的鸡排，炸约2分钟至表面金黄起锅，起锅沥油撒上胡椒盐即可食用。