西兰花冻豆腐的做法

口味：清淡

难度：切墩(初级)

时间：10-30分钟

类别：大众菜 豆制品 老少皆宜

材料：detail

西兰花冻豆腐怎么做

1、北豆腐切成小块，装入保鲜盒，放入冰箱冷冻室冷冻一天以上。用时提前半天取出化冻后，把水份挤干。

2、西兰花掰成小朵，用盐水浸泡、彻底洗净。烧一锅开水，放入西兰花焯一分钟，捞出过凉水，可使西兰花颜色鲜艳，口感脆嫩；胡萝卜洗净切片。

3、锅热倒油，先下胡萝卜炒一会，再倒入冻豆腐翻炒，多炒一会，因为冻豆腐内部温度很低，不易熟。锅中倒少许水，煮一下豆腐。

4、最后倒入西兰花，炒熟即可。出锅前撒盐，点几滴香油。