生爆鳝背的做法

口味：香

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：大众菜 家常菜 老少皆宜

材料：detail

生爆鳝背怎么做

1、鳝鱼洗净切片状，放入油锅中稍微炸一下，捞起沥干备用。

2、小黄瓜切菱形片；葱切段；姜切片；蒜头切片；红辣椒切片，备用。

3、热锅倒入适量的油，放入作法2的葱段、姜片、蒜片及辣椒片爆香，再放入小黄瓜片拌炒均匀。

4、加入作法1的鳝鱼片及所有调味料，盖上锅盖转中小火焖煮至入味。

5、最后以太******水勾芡并洒上香油即可。