鼓椒炒臭豆腐的做法

口味：香

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：鲁菜 豆制品 老少皆宜

材料：detail

鼓椒炒臭豆腐怎么做

1、臭豆腐洗净，切块；青椒洗净、去蒂及籽，切块：备用。

2、热锅倒入适量油烧热至约160℃，放入作法1的臭豆腐片，以中火油炸至表面变色立即捞出沥干油分，余油再放入作法1青椒块烫一下，捞出沥干油分备用。

3、另热一锅倒入1大匙油烧热，放入蒜末小火爆香，加入红辣椒片、作法2的臭豆腐块、青椒块和所有调味料以中火继续拌炒至汤汁收干即可。