温拌腰丝的做法

口味：香

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：大众菜 家常菜 老少皆宜

材料：detail

温拌腰丝怎么做

1、将腰子撕去皮膜，用刀从中部片成两片，除净腰臊；

2、然后再片成0.2厘米厚的薄片，顺着腰身的长度切成细丝；

3、将木耳用水发好，择去杂质洗净，切成细丝；

4、莴笋去皮洗净切成细丝；

5、粉丝发好切25厘米长的段；

6、姜、蒜各切成末；

7、将腰丝放入沸水中，待其伸展开，颜色变白时立即捞出，沥干水分；

8、沥干水分腰丝的放一容器内，加盐、料酒、酱油拌匀；

9、将木耳丝、莴笋丝、粉丝用沸水氽过，沥水；

10、沥水后装入另一容器内，加盐、料酒、酱油、醋，搅拌均匀，装在盘内；

1、1把拌好的腰丝盖在上面，然后放蒜末、姜末、胡椒粉；

2、1炒锅置火上，加香油，烧至九成热时投入花椒，待其发黑，捞弃花椒，立即泼在蒜末上即成。