滑炒虾球的做法
人气:147 ℃/时间:2024-05-19
口味:香
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
材料:detail
滑炒虾球怎么做
1、中虾去头、皮、尾,由脊部片口挑去沙线,用盐、味精、料酒抓匀,加蛋清及水淀粉上浆备用;
2、炒勺烧热加植物油,温油中将虾仁划出;
3、白果、花菇和青豌豆用开水焯出;
4、勺中留底油,加葱段、姜末烹出香味,放配料煸炒,加高汤30克和调料调味,加入虾仁,淋明油颠翻出勺。
口味:香
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
材料:detail
1、中虾去头、皮、尾,由脊部片口挑去沙线,用盐、味精、料酒抓匀,加蛋清及水淀粉上浆备用;
2、炒勺烧热加植物油,温油中将虾仁划出;
3、白果、花菇和青豌豆用开水焯出;
4、勺中留底油,加葱段、姜末烹出香味,放配料煸炒,加高汤30克和调料调味,加入虾仁,淋明油颠翻出勺。