荸荠莱姆辣鸡柳的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：老少皆宜 禽类 大众菜 辣

材料：detail

荸荠莱姆辣鸡柳怎么做

1、烧开一壶水。米粉放入大碗中，倒入开水浸没，泡10分钟，或按包装袋上的说明浸泡。

2、鸡肉切丝备用。生姜去皮剁末。辣椒洗净，去籽切丁。大蒜去皮拍碎。

3、莱姆上的蜡洗净，把两个莱姆的皮刨碎，加入姜末中，拌匀。3个莱姆均挤汁备用。荸荠沥干，对切备用。

4、中式锅子或大煎锅中注入花生油，加入姜末、辣椒丁、蒜末和刨碎的莱姆皮，置于旺火上。待花生油烧至大热后，加入鸡肉拌炒两分钟。

5、加入莱姆汁、糖、荸荠拌炒。加盖中火烧3─5分钟，至鸡肉熟。

6、大葱摘去无用部分，洗净沥干后切成葱花。

7、米粉沥干，与大葱、椰奶一并加入鸡肉中拌匀。酌量加入鱼露或酱油调味，立即上桌。鱼露味道颇咸，因此不必加盐。