豆腐小丸子的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：健康食谱 家常菜 粤菜 咸香 简单易做

材料：detail

豆腐小丸子怎么做

鲜肉剁碎，用油盐、糖腌制半小时后，放些许豆粉，打两个鸡蛋，将肉末顺时针搅拌至筋道

开油锅至8分热，用勺子将肉末舀出一个个小团放进油锅，炸至金黄，捞起

豆腐洗净、切块，过一下油捞起

另用蒜开油锅，将豆腐、丸子倒入，加1碗清汤烩至汤汁略干，勾芡，起锅。

这道菜最关键是肉丸子，用鸡蛋搅拌时一定要顺时针搅至筋道，这样下油锅时肉才不会散来。