豌豆尖豆腐蘑菇汤的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：10分左右

类别：健康食谱 家常菜 大众菜 鲜 狗尾巴草 豌豆尖豆腐蘑菇汤 豌豆尖 春季排毒

材料：detail

豌豆尖豆腐蘑菇汤怎么做

豆腐切小块，平菇洗净切成条状。
豌豆尖择好洗净备用。

锅中加1勺油，下入姜丝略炒，再下入平菇翻炒2-3分钟。
加入2碗水，下入豆腐块煮开，加适量盐调味。

3、豆腐煮熟之后，撒入豌豆尖，即刻关火，用汤的温度将豌豆尖烫熟即可。

1.尽管豌豆尖已经是豌豆苗最嫩的部分，但是买回来的豌豆尖还是要择一择的，择去那些掐不动的部位，只留下嫩的，掐成小段。这步骤繁琐，却不可偷懒省略，否则混杂其中老掉的茎叶会使口感大打折扣。
2.豌豆尖极嫩，很易熟，用汤的余温即可将其烫熟，所以不必久煮，久煮失去香味。