热身菜——干锅牛蹄筋的做法
人气:345 ℃/时间:2024-05-15
口味:可口
难度:配菜(中级)
时间:1小时以上
类别:老少皆宜 牛肉 其他 咸香 美食 干锅牛蹄筋 南昌 逢年过节 朋友聚餐 午餐 寿辰 宴客 下饭菜 拿手好菜
材料:detail
热身菜——干锅牛蹄筋怎么做
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牛蹄筋入沸水中煮8分钟,捞出过凉水。
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牛蹄筋和八角、桂皮、小葱结一块放入高压锅里压1个小时左右(9成熟烂),捞出香料弃之,汤汁备用。
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青蒜叶头用刀背拍扁碎,蒜头与蒜叶分开,蒜叶切成寸段。
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蒜头部分垫在干锅底。
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摆上牛蹄筋,撒上盐、糖、味精,淋上酱油,朝天椒、青蒜叶、姜放在表面,倒上2中所剩余的汤汁,闭上盖。
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焖煮至蒜香味四溢即可边加热边吃。