无盐不慌一样美味~鲍鱼橄榄汤的做法
人气:182 ℃/时间:2024-05-19
口味:可口
难度:配菜(中级)
时间:1小时以上
类别:健康食谱 海鲜 粤菜 清鲜 美食 鲍鱼橄榄汤 天际隔水炖 异族极限 摄影 水产 清爽可口 清淡口味 简单易学
材料:detail
无盐不慌一样美味~鲍鱼橄榄汤怎么做
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鲍鱼在店老板协助下已经帮刷过杀过,回家滴入少量食用油浸10分钟左右,轻易将附着的黏液清洗干净。活鲍鱼肉、鲍鱼壳清洁处理后沥干水分待用
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鲜橄榄滴入少许洗涤灵,用手反复搓几次,再用清水冲洗干净,排骨洗净待用
3、鲍鱼肉、鲍鱼壳、排骨放入隔水炖盅内胆
4、青橄榄放在占版上用刀拍再剁碎,使橄榄汁充分溶解到汤里
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把切碎的橄榄一起放入炖盅内胆里
6、往食材里注入约300毫升开水,水量以没过食材为宜
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隔水炖盅外层注入少量水,放入装有食材的内胆,盖上内盖、外盖,接电源,将控温档调至高火,开锅后约半小时,将火力调至自动档,再1小时后熄火,取出食材喝汤吃肉。
注:橄榄【别名】橄榄子、青橄榄、白榄、黄榄、甘榄、余甘子、橄棪、忠果、青果、青子、谏果。
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