台湾最下饭的小炒肉的做法
人气:183 ℃/时间:2024-05-21
口味:可口
难度:切墩(初级)
时间:10-30分钟
材料:detail
台湾最下饭的小炒肉怎么做
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五花肉切片;青红美人椒切斜段;大葱切片。
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锅中少放油,五花肉片不用上浆,直接入锅,中小火,要有耐心的炒,先炒到肉片发微黄
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这时要下狠心,继续炒,直到炒的肉片呈焦焦的状况,盛出备用
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利用锅中的剩油,倒入青红美人椒,也要把它们炒的焦焦状,锅中没有一点水分
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辣椒炒焦状后,倒入肉片;大葱片,开大火翻炒均匀后,加入3勺酱油;1勺糖;料酒;盐,炒匀后,淋入香油,沿锅边烹入少许的锅边醋,即可出锅