刚学会的可乐带鱼,觉得挺有创意的,有点个人的口味变更,也来晒晒的做法
人气:118 ℃/时间:2024-04-29
口味:可口
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
材料:detail
刚学会的可乐带鱼,觉得挺有创意的,有点个人的口味变更,也来晒晒怎么做
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带鱼买时店家已经帮忙切成段,特别提醒下,稍微长点的段,大概6-8CM,
洗净后鱼身切三刀,为了入味,认真的每块上涂上盐,
再浇上料酒大概一勺
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在带鱼在掩制过程中,我们来做准备工作,将干红辣椒切断,大蒜和生姜切片,葱段切成5cm长备用,还有一个差点忘了,一个鸡蛋打散备用,在上锅前会将带鱼段裹上蛋液。用时5分钟左右
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一切准备就绪,咱们就来制作美食吧。首先要将带鱼段煎至2面金黄。
本人用的是电磁炉,把油烧到6成熟,然后把温度定到130,将鱼段逐一轻放在锅内,煎至金黄即可哦!!!
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煎完我们油可不要浪费了,关火将锅内的剩渣铲掉,然后开火,放入花椒,干辣椒,大蒜,姜片,不要等辣椒焦了再放鱼段哦,稍微翻炒下后将酱油,料酒,上色后,倒入我们准备的可乐,量是在没过鱼身即可,收汁即可,别忘放葱哦!
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